2013/4/23 22:19

或是乌龙事件

《每日经济新闻》记者获得了上述由北京市出入境检验检疫局检验检疫技术中心出具的检测报告，检验时间是9月6日~11日。报告显示，送检的面粉样品中，硼砂含量最高是4.66mg/kg，检测方法是GB/T21918-2008。

中国农业大学(微博)食品科学与营养工程学院副教授朱毅详细分析了这个检测方法，但指出，“在进行是否添加硼砂的判断时，应考虑方法的检出限，以及该类食品中的本底含量，在与本底比较之后，才能进行分析判断。”

“五得利面粉至少应该拿到还没有碾磨的麦子，测算出本底值，面粉检测值减去这个本底值，才是外加的硼砂含量。”朱毅说。

此时，朱毅应约写了篇《硼砂的2012》，“截至目前能得到的各路公开消息，我基本可以判断这是一起乌龙事件，祸起于行高于人之木秀于林之同行竞争激烈，或者不幸于媒体在迅捷报道和事实真相之间的误差。”

解放军301医院营养科教授赵霖教授在接受采访时也说，质检机构只能检出硼的含量，而硼砂是以酸根形式出现的，“样品中有没有硼砂，这个判断需要矿物部门来判断，质检部门只能判断硼元素。”

昨日，记者以询问检测样品为由，向上述北京检验机构负责上述检测报告的检验员咨询。他表示，他们依据的正是国标检测，即通过检测硼的含量来乘以系数得到硼砂的含量，“目前的检测方法不能直接检测出硼砂。”

国家对于硼元素含量没有明确规定，但事实上，各类食物中本身就含有硼元素。卫生部主办的《卫生研究》2011年第4期刊文称，小麦本身含硼元素，且各地含量有高有低。

报告引发清查

但是，这纸检测报告成了河北地方政府执行清查面粉的理论依据。

9月14日，沧州市工商局发文称，五得利三个型号面粉存在非法添加行为，通知全市开展清查，发现问题批次面粉，立即停止经营、下架退市。

同一日，河北省食安办派人赶赴保定雄县，与雄县政府质监部门一起要求企业暂时停产停售，查清事实后再做处理。涉案的保定市雄县、衡水市深州有关部门分别抽取了小麦和面粉样本检测；五得利集团也自己采集样本送检。

此后，五得利总部的所在地邯郸市也采取行动，工商部门对问题产品重点排查，于是就有了流传到网上的消息《武安市工商局迅速清查不合格面粉问题》。

9月20日，有媒体报道称“河北省邯郸市已要求下属工商部门对问题产品重点排查”，引起广泛关注。

21日晚，河北省工商局解除对该集团深州公司一个批次的产品和雄县公司两个批次的产品“停止销售，下架封存”的行政措施。同一天，五得利亦发表声明，强调其全部产品没有添加国家明令禁止添加的硼砂。

中国工程院院士陈君石在接受采访时说，硼砂是绝对不允许添加到面粉中的，但企业是否添加了硼砂，不应只看检测报告，关键是要看执法部门是否拿到了企业添加的直接证据。

记者获取的河北省质量技术监督局文件显示，质监局组织市县两级质监执法人员连夜检查了涉事企业的原料库、成品库、包材库和添加库等库房，未发现硼砂，也未发现其他食品添加剂。

原文地址：http://finance.sina.com.cn/consume/puguangtai/20120925/030313226889.shtml