2013/8/21 10:28

导语：暑热难耐，被视为解暑去火良方的凉茶饮料十分畅销。不过，近日中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅公开称“凉茶饮料是加了一些中药材的糖水”。

谢 瑶画
 

暑热难耐，被视为解暑去火良方的凉茶饮料十分畅销。不过，近日中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅公开称“凉茶饮料是加了一些中药材的糖水”。

植物饮料标签弱化。因打着“凉茶”的名号，有人会将凉茶归为茶饮料，不过朱毅表示，凉茶中并不含有茶多酚，虽名为凉茶却并非茶饮料，它真正的身份是植物饮料。

不过，凉茶这一身份似乎仍在被众凉茶企业有意无意地弱化。7月31日，记者从超市购得一些品牌凉茶饮料，发现“凉茶”二字仍是这些饮料的主要突出字眼，而作为其根本属性的“植物饮料”四字地位则远不如“凉茶”二字。

一罐热量等于6块方糖。无论凉茶企业如何突出与弱化，朱毅强调，消费者需要弄清的是，市售的包装凉茶并不是人们所认为的含有中药的药汤，也不是茶，而是饮料。

朱毅表示，根据各凉茶企业在凉茶饮料外包装上，标注的配料表顺序，就能判断其中的中药成分并不多。

记者观察到，各种凉茶尽管其中成分不尽相同，但排在头两位的却都是水和白砂糖。

朱毅强调，大部分凉茶饮料几乎都将白砂糖放在第二位，因此其热量并不低，她曾经计算过，310毫升的凉茶饮料，其热量相当于6块方糖，而公认的高热量饮料可乐，一罐的热量则相当于10块方糖。

重药效不如突出味道。对于凉茶饮料，不少消费者的期望超乎对于正常饮料的要求。在京客隆超市，一位消费者表示：“只要觉得上火了，就会买凉茶，总比吃药好吧？”在凉茶饮料的发展历程中，“去火”或“消火”二字的作用不可磨灭。而凉茶企业在进行广告营销时，也多突出“上火”、“消火”的概念。

朱毅表示，凉茶饮料中的中药成分并不多，因此想要通过其中的成分来达到“去火”的目的，几乎不可能。

但是，仍有人坚持认为，“我上火了喝凉茶真的很管用”。对此，朱毅表示，从医学角度来看，“上火”本身并不是一个特别科学的概念，有些人所谓的“上火”只是轻微的过敏或者内分泌失调等，对这种情况多喝水是可以有一定调节作用的，此时凉茶饮料作为一种“糖水”，也是不错的选择，而且不少人在喝凉茶饮料时，会自我暗示喝下去就会“去火”，这种自我暗示心态对于减轻症状也是有帮助的。

朱毅建议，对于凉茶企业来说，可能在未来的营销道路上，应该淡化凉茶饮料的药用功效，突出其凉茶的味道，这样才是对消费者负责的态度。

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