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2013/8/26 09:57
导语：现在，网上买水果、买蔬菜已经是寻常事了。可如果您想在网上买点水饺、汤圆、深海海鲜等冷冻冷藏食品，还没那么简单。8月23日，1号店自营生鲜业务拓展品类，冷冻、冷藏食品在上海地区正式开售。
引入冷冻冷藏食品完善生鲜布局
据介绍，1号店第一批推出的冷冻、冷藏食品主要包括速冻食品、海鲜水产、肉类、奶制品等4大品类，如速冻水饺、馄饨、拉面、牛肉、火腿、三文鱼、奶酪、黄油、带鱼、小黄鱼等，这也是人们日常生活中经常采购的必备品。
1号店副总裁郭冬东介绍，在传统零售企业，生鲜品类的销售占比达到20%，但相较一般的商品，生鲜品类具有对储藏环境要求更严格、保质期短、不易配送等特点。因此，生鲜一向被公认为电商中“最难”一环。
此次冷冻、冷藏食品的引入，进一步丰富了1号店生鲜品类：水果、蔬菜、冷冻冷藏食品…… “网上超市”起家的1号店，名符其实成为“一站式”购物网站，更好地满足了消费者对于优质生活商品的期待。
以自营模式保障消费者体验
今年上半年，1号店陆续引入水果、蔬菜等生鲜品类，成为国内第一家推出自营生鲜业务的综合电商，并受到了消费者的热力追捧。现在，1号店的生鲜订单最高已突破1200单/日，并仍在继续高增速成长。
郭冬东介绍，之所以选择以自营模式进军生鲜业务，是基于1号店打造“业界第一的顾客体验”的愿景和目标。无论水果、蔬菜，还是此次上线的冷冻冷藏食品，消费者最期待的依然是得到有品质保障的商品。
郭冬东表示，只有自营模式才能满足顾客对商品品质保障的要求。“从商品入库一直到库内保存、配送入户，自营模式才能使得供应链全程都能够在1号店的管理当中，我们必须坚持”，他说，“1号店还有自己的专职质检人员在供应商仓库，保证入库时的质量，这可能也是我们和其他电商最大的差异。”
电商们的竞争下一站
3月28日，1号店正式推出“1号生鲜”频道，以新鲜美味的水果启动了其自营生鲜业务的第一步，其后又将生鲜拓展至对供应链要求更高的蔬菜领域。如今，冷冻冷藏食品正式上线，意味着1号店逐步在完善其生鲜业务。
“生鲜，对于电商来说，能起到很重要的作用，包括获得新客、稳定客流，同时也能增加顾客在1号店购物的黏性”，郭冬东说，“我们想满足消费者一站式购买所需，生鲜必不可少。”
因此，电商们普遍把生鲜作为未来的重点投入方向。但是，生鲜背后，是对电商们一整套复杂供应链体系的考量：从供应商的选择、到商品入库前的质检、再到配送环节的冷链恒温，每一个环节都必须做到，才能满足消费者的高品质要求。
“供应链系统恰好也是1号店的优势”，郭冬东强调，“凭借系统优势，1号店从货源到配送的每一个环节，都严格保证质量可控。”同时，与沃尔玛的战略合作伙伴关系也让1号店在这一场生鲜竞争中更有战力：供应商、仓储物流、品控体系……上述资源共享都将促使1号店自营生鲜业务快速发展。