客户端
2013/8/30 09:41
导语：随着新西兰“毒奶粉”事件的发生，进口奶粉走下神坛。记者调查发现，各大超市和育婴店的进口奶粉销售量均出现不同程度的下滑。但与此同时，越来越多的进口液态奶被摆上了货架，而且价格是国产液态奶的一两倍，销量也在不断攀升。近日，记者调查发现，洋牛奶并无明显的营养优势。
进口鲜奶高价主要是运输成本高
近日，经过对来自韩国的延世牧场冷藏鲜牛奶和国内的几款冷藏鲜牛奶进行对比，发现韩国的这款鲜牛奶价格明显高于国内同类产品，一瓶223ml装的鲜奶就要一二十元。但是，其营养素含量几乎都低于国内鲜牛奶。从各种营养成分数据上看，进口液态奶也并未明显优于国内液态奶。
对于进口鲜牛奶的高价问题，一些精品超市的促销人员称，冷藏类鲜牛奶由于运输过程必须达到冷藏效果，在运输技术要求上会比较高，基本都是空运，且全程保鲜，所以成本也就更高了，才会导致其售价高出国产奶一两倍。
洋牛奶并无明显的营养优势
再说普通盒装的液态奶，目前商场上比较畅销的进口品牌有德国德亚和法国兰特等，但相对于国产高端牛奶特仑苏、极致、营养舒化奶等，这些洋牛奶并无明显的营养优势，更无价格优势。
通常情况下，牛奶营养成分的标准为：蛋白质含量至少达到2.9G/ML，钙含量至少达到100MG/100ML，脂肪含量至少达到3.1G/ML。
“很多消费者盲目认为进口牛奶才是最好的牛奶，因此不惜高价选购。”业内人士分析，“其实很多本地产的鲜牛奶既有品质保证又有新鲜度保证。”
超长保质期会破坏营养素
从新鲜度来看，进口冷藏类鲜牛奶的保质期通常是国内鲜奶的两倍。而进口常温盒装奶的保质期更夸张，短则9个月，长则两年。国产盒装奶在常温密闭条件下，一般保质期为6个月。
据了解，进口液态奶手续繁琐、周期较长，是其保质期偏长的主要原因。有业内人士介绍，保质期一年的牛奶，进入国内市场也就只剩下七八个月。保质期较长的牛奶通常是经过超高温杀菌的，需要在高于135 的温度下保持一两秒钟进行灭菌。这样的方式可以杀死所有有害菌，使牛奶的保质期加长，但从营养角度讲，超高温会破坏一些营养素，比如维生素C、维生素B1会损失（钙和蛋白质不受超高温影响）。