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2013/11/18 10:03
而在饶国平分析奶荒原因的背后，隐藏着一个更深的行业危机，那就是“抢奶现象”。
一位行业人士向新金融记者指出，“在乳业界，总有一些企业做这种事，自己不建牧场，没奶就抢别人的，市场一差就撤，留下一片烂摊。”据他透露，他所指的这家企业，在中国乳业界排名靠前，但是因为“抢奶”，行业名声非常差。
“抢奶行为，严重地影响了原有奶源收购秩序。”他说。本来企业对奶源是有协议的，许多公司建养殖小区的形式来控制奶源，奶牛是承包到个人养的。现在缺奶，有的企业就公然在你的养殖小区边上设收奶站，提价。而部分奶农看到眼前利，也会偷偷给他们送去。
他还透露，三聚氰胺事件爆发的2008年之前，由于奶源没有保证，这家企业一到旺季便四处到奶农手里高价收购奶源。抢奶的直接后果，便是奶源质量失去保障。
“原奶价格从最初的3元/公斤涨到现在的4.5元/公斤。这是有史以来最高的原奶价格了。”饶国平告诉新金融记者，目前来看，“抢奶”行为已经十分普遍了，在有些奶源比较充足的地区，一些企业为了抢奶都要打起来了。
“抢奶存在巨大的隐患，”他说。在他看来，2008年三聚氰胺事件发生前，其实也是乳业市场增长很快造成缺奶，而当时行业缺乏对风险的预估。“事件爆发后，许多公司懵了，连三聚氰胺是什么都不知道更别谈去监控了。”他说。今天这轮缺奶，如果食品安全管理不严的企业，不知道又要爆什么丑闻。而河北省农业厅总畜牧师顾传学在接受相关采访时也认为，“在高利益的诱惑下，一些不法商贩仍会想尽办法，躲避质量检测，最终会给产品质量安全带来严重威胁。”
怪圈
回顾2013年国内乳业市场，从上半年的重组合并引发猜想，到下半年愈演愈烈的“奶荒”问题，从业人士和研究人士在讨论相关话题时，总绕不开一个问题，奶源地。因为从震动全国乳业市场的三聚氰胺事件以来，人们就已经发现，奶源地才是“拯救”中国乳业市场的最大救兵。
然而，在饶国平看来，关于建与不建奶源地，似乎已经形成了一个怪圈。
“企业应该建奶源地，为自己的产品增加安全保障，事实上WTO开放后，我们已经是地球村了，我们的牧场现在已经大量进口美国牧草了，而中国的奶农（牧场）已经是直接面对海外资本的竞争。”他说。现在中国牧场有些硬件设施其实已经超越欧美了。但是因为管理、生产环境、规模等方面的原因，国内奶源一直比海外奶源贵。所以，造成饮料公司和一些乳企都不愿意在牧场上投入。
“事实上中国奶业每次危机都来自奶源，根本问题在养牛，这是一个怪圈。”饶国平说。
但反观现在的局势，农民还有种粮补贴呢，奶农却鲜有补贴。“他们承担的风险太大了。”他介绍，奶农的生产环境很差，一是生奶没有进入市场，它必须通过乳业公司生产销售，这是天生的弱势。二是他直接面对的是海外巨头，三是现在物价高涨，人工工资也高，风险实在是太高了。
对于他所说的这个怪圈，也是不少乳业人士私下里一直议论的问题。除了奶农承担过高风险不愿意养牛，还有部分企业因为节约成本不愿意投建养殖基地。以蒙牛为例，2012年的养殖基地投入只占收入的0.5%，集团支出的8%。而伊利2012年总收入410亿元，但是投在养殖基地的资金也只有89亿元。而据行业人士分析，他们的这些投资都远远跟不上市场的需求。
“在2008年这个时间点之后，到2013年，每次乳业出现大的问题，都可以追溯到源头建设上。可以想见，源头有多么重要。”侯军伟表示，但是连大企业的投资都这么少，乳业问题还是没有从根本上解决。
对此，陈连芳认为，这次奶荒事件可以给行业和政府敲响一个警钟了。他们需要给奶农补贴，需要加大力度扶持国有企业。
“接下来的两个月，缺奶压力应该会有所缓解，但通过上面的介绍，我相信你也知道。缺奶不是周期性的，是倾向性的，其实隐匿其后的是中国乳业的一些根本矛盾怪圈。”饶国平说。
放缓
接近2013年年尾，“奶荒”事件表面上仍没有缓解的迹象。但是据一位行业资深人士透露，上周，海外奶粉已经降价了，3万多一吨就可以买得到，乳饮料企业的压力可以得到缓解。
他介绍，年初，因为新西兰遭遇干旱，导致奶牛产奶量下降。不过下半年，新西兰牧场就已经得到了恢复。一组数据显示，新西兰奶产量今年8月份，同比增长了9.2%。而预计今年全年产量同比可增长率在4.5%到6%区间。与此同时，另一大对中国出口奶源美国的奶产量也有所增加。
不仅如此，侯军伟认为，进入四季度，乳粉质量安全事件的影响力减弱，对进口奶源的限制会逐步放松。
从国内来看，饶国平表示，相对来说，奶源在冬天的压力要小些，一个原因是乳牛产奶多了，二是冬天也是市场低谷。“毕竟牛奶是开封即喝的，加热不太方便，直接喝会有点冷。”他说。
陈连芳在接受媒体采访时也透露，2012年是国内很多乳企加大奶源建设力度的一年，比如伊利投资12亿元加强奶源建设，辉山、现代牧业也都投资建设了新牧场，连恒天然也来华建设了两座牧场。从牧场投资建设到投产需要一个周期，这些2012年投资的奶源基地今后将逐渐投产，生产潜力将逐步释放出来。
另有部分乳业人士从政策方面也看到了缓解奶源危机的希望，饶国平就曾向新金融记者表示，看过三中全会的决定内容，其中有对农业这块内容，如果土地能流转，能加强对专业户的支持，也许对牧业来说是红利。
“我们现在每建一个新牧场，对周边土地只能年年租，南方因地理条件限制，没有大面积成片的牧场。”他说。
不过，多项政策的出台只对大企业越来越有利，对于中小型企业，他的直接感受是，“行业集中度越来越高了，日子越来越难过了。”