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2014/4/4 09:39
导语：针对市场上包装饮用水存在的问题，国家卫计委办公厅日前公布了食品安全国家标准《包装饮用水》征求意见稿，该意见稿明确指出，企业将不能再使用“饮用矿物质水”的名称。然而，相关统计数据显示，目前国内市场上有四分之一的包装饮用水采用“矿物质水”名称。
有业内人士指出，未来一旦矿物质水被“除名”，那么巨大的市场份额将会被其他替代者如纯净水、矿泉水、蒸馏水等代替，饮用水市场格局或许因此而发生巨变。
“矿物质水”概念容易令人误解
2013年的“质量门”事件，揭开了包装饮用水标准乱象的冰山一角。彼时，很多专家指出，鉴于目前市场上各种饮用水概念五花八门、标准繁多，造成监管困难，建议以生活饮用水标准为基础尽快统一。
日前，国家卫计委办公厅公布了食品安全国家标准《包装饮用水》征求意见稿。新的国标一旦确定，除饮用天然矿泉水外的所有包装饮用水标准将实现统一，尤其是容易误导消费者的“饮用矿物质水”，该名称将不得再使用。
据了解，矿物质水是将城市自来水净化之后添加矿物质，最后再经过杀菌处理灌装而成。自康师傅公开承认矿物质水为自来水生产后，这一行业内幕成为公开的秘密。
业内人士表示，多数矿物质水添加矿物质更多是为了改善口感，并不是为了补充矿物质。但是“饮用矿物质水”这一名称却容易让消费者产生误解，与矿泉水混淆，认为该产品也具有补充矿物质的功能。而这也是国家相关部门规定相关企业不能再使用“饮用矿物质水”的最主要考虑。
巨大市场份额将被瓜分
在国内包装饮用水市场上，矿物质水具有很强竞争力，主要品牌有康师傅、冰露等。记者从市场了解到，从产品展销量以及消费者的选购意向来看，饮用矿物质水在同类饮用水市场中占据着重要的一席之地。
当前整个饮料行业格局中，饮用水以26%左右的市场份额占据第一位，而矿物质水在饮用水领域内又占据四分之一地位，市场规模巨大。在中投顾问食品行业研究员简爱华看来，若征求意见稿获得通过并予以实施，那么矿物质水势必会遭遇重创，相关参与者如康师傅、可口可乐等业绩损失、市场份额下降是不可避免的。
有业内人士指出，未来一旦矿物质水被“除名”，那么巨大的市场份额将会被其他替代者如纯净水、矿泉水、蒸馏水等代替，而矿泉水又将是最大的受益者。据了解，一向专注于纯净水的华润怡宝，日前便正式推出了矿泉水品牌“加林山”，定位卡在“百岁山”和“恒大冰泉”之间。
不过，也有分析师认为，无论名称如何变化，包装饮用水成分都是符合食品许可的，因此，即便是康师傅等品牌被迫放弃使用矿物质水的产品名称，也可通过后续的营销手段来弥补，对该细分市场影响不会很大。
全球首份雪山矿泉水标准出台
日前，“2014全球雪山矿泉水发展峰会”在北京举行。会议现场，中国矿业联合会天然矿泉水专业委员会主任委员田廷山解读了全球首份雪山矿泉水标准，其中多项标准严于国标要求。他指出，在中国水污染日益严重、健康饮水需求日益增长的背景下，品质获得世界认可的雪山矿泉水品类，或将开启一个新的健康饮水趋势。
据介绍，雪山矿泉水标准是由昆仑山雪山矿泉水企业起草，并已通过了青海省卫生厅的审核批准。田廷山建议，随着市场的发展，未来可以这份标准为要点，建立一套真正的国家标准非常有必要。据悉，雪山矿泉水标准在编制条件上严于国家标准GB 8537-2008《饮用天然矿泉水》。雪山矿泉水标准在限量指标、污染物指标、微生物指标上，有11项指标严于矿泉水国标；在人体所需的矿物质微量元素层面，雪山矿泉水比矿泉水国标新增12项检测指标，包括钾、钠、钙、镁、锂等元素。此外，雪山矿泉水在水源地勘测评价、水源地防护、水源地监测、开采加工等流程上均有严格限定。
中国民族卫生协会健康饮用水专业委员会专家、原北京市矿业联合会天然矿泉水专业委员会秘书长王绣燕教授指出，矿泉水因为水源不同、海拔高低等自然条件的影响，不同的矿泉水，品质千差万别。雪山矿泉水的标准出台，将更有助于消费者形成清晰的概念：天然矿泉水优于普通包装饮用水，而雪山矿泉水则比普通矿泉水品质更优。