2014/7/4 17:36

导语：红遍大江南北的“舌尖”掀起了一波中国传统美食热潮，也唤起了人们对味蕾更高级别的追求和探索。一样的食材，如何能够做出更美味的佳肴？在中国饮食文化中，酱料是被视为“能够把一切珍贵食材的美味发挥出来”的“引子”，有着很特别的作用和地位。

酱料种类繁多，每一种都蕴含着特殊的色、香、味，是人们日常生活中不可或缺的调味品，也因不同的材质为人们贡献着不同的营养价值。花生酱并不是中国传统酱料的一种，但在今天的饮食生活中，已经成为了人们熟悉的“好伙伴”。譬如土司蘸花生酱、花生酱拌面、花生酱饼、花生酱冰淇淋等，正如花生酱第一品牌的名字“四季宝”，花生酱已经伴随人们经历一年四季，为人们贡献着它满身的“宝藏”。

花生酱香醇美味，让人有一种特别享受的口感。因美味而喜爱，这也许就是四季宝花生酱自1998年投放中国市场以来就广受欢迎的原因吧？除了美味可口，花生酱营养丰富，富含人体所需的各种营养成份，如蛋白质、维生素和不饱和脂肪酸，是老少咸宜的健康食品。因此，日常生活中多使用花生酱，有着更重要的健康意义。

花生酱本身美味可口，无论作为蘸酱还是馅料，都是理想的“好对象”。当花生酱邂逅中华名小吃，会发生怎样奇妙的事情？下面就给大家介绍两款经典的“花生酱邂逅中式名小吃”的菜谱――“南瓜花生酱汤圆”和“花生酱手工馒头”，民间妙厨们可尽显“掌上功夫”。

食谱名称：南瓜花生酱汤圆

主料：南瓜300g，糯米粉130g

辅料：适量花生酱和红糖

步骤：

1、南瓜去皮去籽切小块蒸熟；

2、蒸熟的南瓜趁热捏成泥状，分次加入糯米粉团成面团；

3、准备红糖和花生酱；

4、把面团分成小剂子；

5、取一剂子按扁后放入红糖和花生酱，收口搓圆；

6、锅内烧水，水开后放入汤圆，煮至汤圆浮起即可关火，盛碗开吃。

下面这道“花生酱手工馒头”，更可见妙厨们“掌上生花”的功夫，做好这道菜可真让人“从口到心”满足感爆棚！

食谱名称：花生酱手工馒头

主料：面粉500g，酵母7g

辅料：适量白糖、四季宝柔滑花生酱（四季宝花生酱足够细腻，香味足够浓郁，涂抹在馒头里面一起蒸，口感更好。加上四季宝花生酱富含蛋白质和多种人体所需的维生素，配合做出来的花生酱手工馒头既可以作为小点心，又能很好地补充能量和营养，可谓是兼具营养美味的好搭配。）

步骤：

1、面粉加入少许水和糖、酵母搅成絮状；

2、揉成面团，加盖保鲜膜，可在上面放条湿毛巾；

3、花生酱加少许油调开，不要太稀了，花生酱的香甜美味让原本没有味道的馒头多了一种醇香，口感也由寡淡变得更加丰富；

4、再次揉搓后分成两小份；

5、面团发酵变大后取出排气；

6、取一个面团揉搓成长条；

7、擀成长片后涂上花生酱；

8、从长边开始卷起，切成同样大小的剂子；

9、放入蒸锅，醒发5分钟，开火蒸20分钟。

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