2015/1/6 14:38

伴随着讲解员细致周到的解读和印象馆中琳琅满目的产品，来访团队对方便面生产线有了更大的期待。大家急不可待地乘上坐康师傅“美味”专列，一同直达康师傅生产车间。生产车间里机器运转时刻不停，和面、切丝、碾压、蒸面、油炸、冷却、快速包装，一系列的生产流程都在有条不紊的运行。

 按照康师傅一条生产线每分钟油炸约500块面饼的速度，每块面饼在经过油炸之后，就会带走一部分油脂，逐步消耗油炸罐中的油，所以油炸罐需要不断的补充新油，以生产线24小时持续运转来计算，一天就会彻底将油炸罐中的油彻底更新，因此里面的油一直保持着新鲜的状态，是一种“活油”的状态。

另外，很多消费者认为方便面的保质期能够达到6个月，肯定是添加了防腐剂，对于这个疑问意见领袖们也找到了相应的答案。原来食品变质的主要是因为霉菌的生长，而霉菌最容易滋生的环境需要水分、养分、温度、酸碱度等条件，尤其是水分达到12%以上，霉菌才会生长。而方便面经过油炸，已将面饼的水分含量控制在5%以下，让霉菌根本无法生长。方便面中的粉包、菜包通过干燥的手段已将水分含量控制到更低，而酱包也是在熬制酱料的过程中，通过高度浓缩，将水分控制在5%以下，加之密封包装，根本不适宜霉菌生长，所以不需要添加防腐剂便可长期贮存。