2012/5/1 16:39

2011年5月，“爆炸西瓜”、“绝育黄瓜”、“激素韭菜”，在中国食品安全领域掀起了一轮新的波澜。这些新名词的出现，让大多城里人把目光投向了他们久违的农田。尽管专家一再解释，膨大剂、催熟剂等植物激素的运用，在现代农业中早已普及多年，但不少人还是震惊于，今天的农田与我们印象里“锄禾日当午”的传统农田已相去甚远。

2006年8月28日，宁波，带有残液的各种农药瓶散落在农田。

2011年5月，“爆炸西瓜”、“绝育黄瓜”、“激素韭菜”，在中国食品安全领域掀起了一轮新的波澜。这些新名词的出现，让大多城里人把目光投向了他们久违的农田。尽管专家一再解释，膨大剂、催熟剂等植物激素的运用，在现代农业中早已普及多年，但不少人还是震惊于，今天的农田与我们印象里“锄禾日当午”的传统农田已相去甚远。

在多年关注中国生态环境问题的中国科学院植物研究所蒋高明研究员的眼里，今日的农田真的成了一个被各种各样“化学品”武装起来的地方。这些“武器”包括农药、化肥、除草剂、添加剂、农膜等。它们在不断提高产量、让农业日益现代化的同时，也面临着被过度使用的问题。这种违背植物生长自然规律的行为，已经开始让人类吞下一颗颗自己种下的“苦果”。

土地里的“毒”最终会回到人体

“没干过农活的人，很少知道除草剂的‘杀伤力’到底有多大！”6月2日，蒋高明向《生命时报》记者讲述，在他位于山东的弘毅生态农场外，一个农民在给种植的西瓜地喷洒除草剂，这些弥漫在空中的药物随风飘扬，不到一天的功夫，就毒死了不少与它们仅仅一墙之隔、没有任何保护措施的小麦和菜豆。

2010年，海南发生的“毒豇豆”事件至今让人记忆犹新，虽然其使用的是国家禁用的剧毒农药水胺硫磷、甲胺磷等，造成了残留，但蒋高明认为，即使是国家允许使用的农药，在用量上也不应忽视。1990年，我国农药的施用总量还只有70万吨，但到了2008年，这一数字已经飞速发展到173万吨，不到20年，增长了100万吨，平均每亩土地要施加农药1.92斤。有数据显示，我国已经成为世界上农药使用第一大国，但农药残留对蔬果、土壤、空气，甚至水源的污染和危害至今没有得到足够重视。

还有化肥的施用量，蒋高明说，国际公认的化肥施用安全上限是每公顷225千克，而目前我国农用化肥平均施用量比安全上限高了1.93倍。从上世纪50年代到现在，60年间我国每公顷土地的化肥施用量从8斤多增长到了868斤，足足增加了100倍。

“你可能见过塑料袋带来的‘白色污染’，但你见过农田、山坡被白色农膜成片成片覆盖的壮观景象吗？”在蒋高明看来，这种白色塑料膜是现代农业最“垃圾”的发明。庄稼种下后，喷上药，盖上农膜，不用施肥浇水，就能起到保温、保水、除草、杀虫的作用，就像我们吃快餐一样方便迅捷，但40%的残膜率导致每年50万吨农膜残留在土壤中，这才是最严重的“白色污染”。其实更危险的在于，农民在焚烧农膜时产生的致癌物二恶英大概经历7代人、140多年都难以消失。即使农民不在地头焚烧，农膜回收制作再生塑料、再生桶，同样会产生二恶英。

“所有有毒物质绕了一个圈，最后都会在人体中安营扎寨。”蒋高明认为，与其说我们破坏的是农田，不如说破坏的是人类的健康。