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2012/5/1 16:40
经济观察网 记者 韦承武 据商务部8月3日公布的数据显示，7月25日至31日猪肉批发价格比前一周下降0.5%，降幅扩大0.3个百分点。至此，猪肉价格3个多月来已是连续两周下降；统计局4日发布的数据也显示了7月下旬猪肉价格比中旬出现微幅下跌。
不过分析师认为这两周的下跌很有可能是一次“假摔”，猪肉价格短期内还会在高位徘徊。直到明年春节后，随着猪肉供应的继续增加以及消费旺季的结束，届时猪肉价格才会明显回落。
据农业部数据，6月份生猪存栏数为4.564亿头，环比增长0.8%，同比增长0.5%，从2月开始连续四个月小幅回升；6月份能繁母猪存栏是4720万头，环比增长0.2%，同比增长0.9%，连续两个月小幅回升。
不过，猪栏里的猪要变成餐桌上的肉需要有一定的时间和过程，猪仔出栏一般需要5个月，而从母猪下仔再到出栏时间则更长，要9个月左右。
业内人士分析称，从生猪存栏量看，3月份开始，养殖户饲养的小猪开始增加，这就意味着从8月开始可用于屠宰的生猪将增多，猪肉价格下跌有很大一部分原因是基于供给增加的预期；而从母猪存栏是从5月开始增加的，因此可以预见猪肉的供应在明年2月以后还会有所增加。
尽管可以预见到未来猪肉的供给会持续增加，但离猪肉供给明显增加还有近半年时间，因此在春节前猪肉价格仍不会有明显下跌，甚至还会在即将到来的消费旺季有所反弹。
发改委价格司副司长周望军曾于7月22日表示，从这一轮生猪生产周期来看，在明年的春节前，猪肉价格应该是基本稳定或稳中略涨，因为中秋到明年冬至后都是猪肉消费的旺季。
“现在还不能确定就是猪肉价格开始下行的拐点。”华泰联合证券分析师张晶说，尽管目前供给小幅度增加，但生猪存栏量还处于历史中等水平，补栏量增幅较小，前期补栏要真正对价格产生影响也得在今年年底才会出现。
张晶预计，猪肉价格将维持高位震荡，即持续大幅上涨的动力不足，但也看不到肉价下滑趋势的形成。“三季度会小幅回落，四季度价格可能还会有所反弹。”她说。
猪肉价格“上窜伤民，下跳伤农”，眼下即便是假摔，猪肉价格的上涨也将近尾声。
周望军预计到明年春季后猪肉价格可能要大幅度下跌，提醒广大养殖户不要过多补栏。
东方证券预计，一旦猪肉价格开始下降，作为生猪下游的肉制品行业而言，利润可能最快在四季度左右出现向好拐点。