2012/5/1 16:40

中秋节临近，各家企业的月饼市场争夺战也将进入尾声。而在原材料等成本价格上涨等呼声之下，月饼价格也水涨船高。

《证券日报》记者走访卖场和蛋糕店得知，消费者普遍认为今年月饼价格较往年有所上涨，而月饼销售人员则观点不一。作为北京市场月饼销售的大户，全聚德市场人士在接受《证券日报》采访时称，出厂价与往年相比差别不大，但原材料确实出现上涨，但具体涨幅“要问工厂”。

月饼生产8月即驻足

涉足月饼生产、销售的企业早在5个月之前就开始着手准备月饼推介，为使已方占据较多的市场份额，各生产企业也是八仙过海各显其能。以全聚德为例，4月21日，公司即开始做月饼推介订货会，而当时消息称，全聚德月饼的销售要在去年的基础上增加不低于5%的幅度。

事实上，早在上市之初，全聚德对月饼市场就已兴趣盎然，《招股说明书》中曾披露，计划利用募集资金对仿膳食品生产基地进行升级改造，拟总投资约5487万元，其中，固定资产拟投资约5337万元，主要用于购买饼机生产线、月饼生产线及配套设备。

全聚德2011年半年报显示，上市后考虑到月饼生产和销售逐年递增，本公司没有一次性投入购置新的一条月饼生产线，而是依据逐渐提高的需求，用募集资金陆续购置了月饼产线中的设备。

如今销售即将结束，4月21日所称计划是否得以顺利完成？

《证券日报》记者致电全聚德市场部门询问，对方告知数据尚未完全统计，不便透露。

而从月饼外包装的生产日期来看，月饼生产早在8月即终止。市面上鲜有印有9月生产字样的月饼，即使在连锁蛋糕店也是如此。“月饼都是工厂统一送过来的，店里并不生产，这已经是生产日期最近的月饼了。”在味多美蛋糕店，店员介绍道。

出厂价涨幅不一

公开资料显示，月饼上游各环节产品全面涨价，食用油、白糖、莲子等主要原料涨幅较高，而自去年延续以来的人工成本上涨因素等综合因素之下，2011年月饼涨价就成了消费者最为关注的问题。

此前，稻香村常务副总经理池向东曾对媒体公开表示，按单块算月饼售价较上年度上涨近一成。而对于消费者关注的价格等问题，全聚德市场人士表示出厂价与往年差别不大，但原材料等确实在涨，具体涨幅则要“问工厂。”

虽然企业称出厂价与往年差别不大，但在卖场，《证券日报》记者以消费者的身份随机询问消费者，消费者认为从零售价格来看，“明显涨了”，“去年没有这么贵”。

《证券日报》记者以消费者身份走访卖场和蛋糕店得知，由于销售周期因素使然，眼下的月饼销售中各大品牌已经积极开始打折。普遍的折扣为八折左右，而价位较高的月饼礼盒则有较多折扣。(桂小笋)

原文地址：http://www.ce.cn/cysc/sp/info/201109/09/t20110909_21040370.shtml