2012/5/1 16:40

本刊记者 曹海鹏I 摄

与去年的疯狂上涨不同，今年的大蒜行情是“跌”字当头。一个月前，大蒜贸易商是价格下跌的最大牺牲品，不少人因为在高价位大量囤蒜而血本无归。现在，随着新蒜集中上市，大蒜价格一泻千里，这一次叫苦的是蒜农。

蒜价1.4元，成本1.7元

6月11日，在“中国大蒜之乡”山东省济宁市金乡县最大的大蒜交易市场山禄国际大蒜物流园，装满新蒜的货车、三轮车早早排起了长龙，但前来收蒜的蒜商却稀稀拉拉，不少蒜农只能靠打扑克来打发时间。

蒜农 王伟 说，去年这个时候，蒜农根本不用来市场上吆喝，早就有蒜商主动上门收蒜，没有削根的大蒜一斤都能卖到2元多。而现在，他在物流园蹲了两天，才在9日下午6点以1.4元的价格卖出了一车蒜。收蒜的人跟去年相比少三分之二还多。

据央视《经济信息联播》报道，金乡大蒜的收购价比去年低了近一半，但因为蒜种、人工等费用的增加，蒜农的种植成本比去年涨了四成。王伟给记者算了笔账，光是种植环节，今年一亩的人工成本将近千元，加上播种、施肥、农膜等费用，一亩地的成本达到3000多元，折合到每斤干蒜上，成本为1.7元。为了赔得少点，王伟没敢雇人收蒜，但一亩地还是赔了一千元左右。

但即使是跌破蒜农成本的低价，大多数蒜商依然没有出手。周生稳是金乡一家冷库公司的负责人，同时也是一名蒜商。他的公司有14栋冷库，储存量达到1.2万吨。去年这个时候，大蒜尽管没有完全晒干，蒜商收储积极性也很高，他的冷库早早就被预订完了，但今年，很少有人预订冷库，他自己现在也不敢再进货，身边收购大蒜的朋友也说，要做起码也要等行情稳定下来再说。外地来的几个客户也只是看，边看边等。

在采访中，记者听到最多的就是蒜农对当前行情的无奈，以及蒜商对后市行情的异常谨慎。在众多蒜农、蒜商眼里，今年金乡大蒜行情已经初步确定，那些精明的游资早就撤出，剩下的就只是被套牢的蒜商和蒜农。现在，保本甚至是微亏已经成为蒜农的目标。

“看着一望无际的蒜田，心里咯噔一下”

去年大蒜价格暴涨，不少蒜农纷纷扩种，当地掀起了种蒜热潮。在周边县市承包了10亩地的王艳全原本认为，去年大蒜价格高，蒜种贵，不会有很多人扩种。

不过，和他有同样想法的人太多了。除了金乡等传统产蒜区，周边县市没有种蒜经验的农民也改种大蒜。

一位蒜商说，年初他开车经过金乡周边之前不种蒜的地区，看着一望无际的蒜田，心里就咯噔一下。今年国内几个主要产蒜区普遍增产，据业内人士介绍，仅金乡一县，大蒜收获面积就达到69.58万亩，比去年增加14.7万亩，增长26.78%，单产也同比增长了47.6%，创历史最高水平。目前供大于求，大蒜价格下跌成为必然。

中国大蒜商会副会长、华光集团董事长李敬峰告诉记者，国外大蒜的进口量基本上是平稳的，每年以5%到10%的速度在增加，国内的销量也是以5%到10%的速度在增加；如果种植面积超过30%、50%，这就给市场带来很大的冲击。

无人预警，供求信息不对称，很多蒜农种蒜都是被游资牵着走，头一年行情好就多种点，行情差来年就少种点，盲目扩种使得他们很难摆脱“增产不增收”的怪圈。

金乡大蒜产业信息协会常务副会长杨桂华说，去年蒜价一高，蒜农盲目扩种，但没人去管理，也没人向蒜农预警。