2012/5/1 16:40

蒜市仍有恶化可能

价格大起大落，出口企业、蒜商可以根据订单来决定收购多少，利益受损最大的，还是辛苦耕种了一年的蒜农。

对金乡的大多数蒜农来说，2007年是最不堪回首的一年，那一年，前所未有的供大于求让大蒜价格一度跌到了几分钱。目前金乡大蒜增产已超过25%，已相当于2007年金乡的大蒜产量。因此，对行情会继续恶化的担忧并不少。

会不会出现2007年的暴跌？中国大蒜商会副会长李敬峰表示，不能排除这种情况。但更多的人则认为，由于需求量是相对稳定的，而且新蒜时间放长了再入库会发芽，那时储存商将不得不收购入库，也有助于价格回升。

杨桂华称，就此断定价格走势继续滑落还为时过早。目前，各地蒜商已备足资金集结到位，等待采购。“从现在起的两个月是大蒜入库的时间，也是今年大蒜价格最终形成的关键段。”

商务部市场运行调节司副司长王斌表示：“大蒜不同于普通蔬菜，具有易储藏、加工、应用范围广的特点，而且种植面积相对集中，不应出现蒜贱伤农的现象。”

“大蒜已经是金乡的一个大产业，不熟悉大蒜种植的人很难通过炒蒜影响市场。”李敬峰说。

但无论情况是否会继续恶化，解决现实问题是当地政府现在最主要的工作。从5月下旬开始，金乡县分管大蒜产业的副县长刘鹏就一直在忙着与超市签订农超对接协议，带领大蒜企业到重庆、上海等地推介蒜片、蒜素等深加工产品。

5月22日，金乡县的大蒜企业与沃尔玛超市签署农超对接基地合作协议。此外，包括北京物美集团、北京新发地批发市场、济南银座统一超市等在内的20家企业也在农超对接仪式上签订了大蒜直采合作协议。

沃尔玛（中国）投资有限公司全国鲜食发展总监刘秉屹告诉《中国经济周刊(微博)》，此次对接基地1200余亩，今年将从基地采购1000多吨大蒜。

6月9日，金乡县里专门开会动员大蒜企业立即行动，加大收储力度。除了发展大蒜深加工、延长利润链，刘鹏认为防止蒜价大涨大落，还应从两方面着手：一是建立大蒜贮备制度，减少蒜农和蒜商对不确定行情的恐慌；二是大蒜主产区应设立大蒜保险专门险种。

抗跌的有机蒜

在金乡，农民人均纯收入的70%来源于大蒜，蒜价涨跌对蒜农收入的影响很大。但加入合作社种植有机大蒜的农民却不再为蒜价担心。

西里村村民李志东告诉《中国经济周刊》，“去年我们以每亩地3000元的价格将土地流转给了华光集团种植有机大蒜，集团再拿出盈利的50%分给种植户。此外，我们还可以在公司基地打工，每天再给40元，这样下来，一年收入就可以达到30000元。”而自己种植，好的年成每亩收入也不过3000元。即使今年蒜价波动厉害，但自己不会受到影响。

金乡县大蒜栽植面积60多万亩，其中有机大蒜已达2万亩。金乡县县长刘章箭告诉《中国经济周刊》，从去年开始，金乡财政每年拿出500万元，用于奖励新建高标准有机大蒜样板田和有机基地认证，对农业龙头企业和专业合作社进行扶持。