2012/5/1 16:40

“有机大蒜在国际市场供不应求，正常情况下，有机大蒜的价格是普通大蒜的5倍以上，发展有机大蒜可以规避蒜价忽高忽低的风险，确保蒜农持续增收，也将使金乡大蒜在行业内的霸主地位进一步巩固。”金乡县县委书记张胜明表示，根据多年来对国际高端市场的综合分析，金乡县未来将在保有原种植量不变的基础上大力推广有机大蒜的种植，并瞄准国内外高端消费市场。

这些无污染、纯天然、高质量，价格比普通大蒜高好几倍的有机大蒜在市场上成了抢手货。李敬峰告诉记者，今年他们种植的有机大蒜已经基本被欧美韩日等国家的客户预订一空，“今年国际上的干蒜价格可以达到10元一斤。明年我们的种植面积将再扩大500亩。”

深加工托市

“但蒜价再高，一吨普通大蒜最高也就卖1.4万元，但若加工成黑蒜，在国际市场上可卖到42万元。”金乡县成功果蔬公司董事长王翠英说。尽管许多人都不看好今年的大蒜行情，但王翠英也不悲观。她告诉《中国经济周刊》：“去年由于蒜价高，大蒜深加工企业搞加工的较往年偏少，目前国内国际市场上蒜片、蒜粒等大蒜加工产品十分短缺。今年大蒜价格可能不会太好，但经销商可以借机多搞一些深加工，弥补市场上蒜片、蒜粒等缺货的状况，还可以托一托大蒜市场。”

据了解，目前金乡县拥有大蒜、蔬菜加工企业700多家，年加工能力50万吨以上，开发蒜片、蒜油等深加工产品40多个。专家认为，这些深加工企业如果释放加工产能，可以起到一定的托市作用。

中国农业大学食品科学与营养工程学院生吉萍告诉《中国经济周刊》，“我们出口的产品还是主要集中在保鲜大蒜和干燥大蒜。国际上鲜蒜低于1美元/公斤，而蒜油高于50美元/公斤，因此尽管我们是大蒜出口第一大国，但是从大蒜的附加值来看，远远低于位于后四位的墨西哥等国家，应该还有很大的上升空间。”

金乡县县委书记张胜明表示，今年金乡将开始进行从大蒜农业到大蒜工业的转型。张胜明说，“扩大大蒜加工业，拉长产业链，让大蒜加工本身也起到蓄水池作用，当大蒜价格高的时候，加工企业就少收些，少加工一些，价格低的时候，可能就多收购多储存些，多加工些，这样加工业本身也调节大蒜的价格。在大蒜产量大的时候，不至于让大蒜价格那么低，能让蒜农有一个稳定的收入。”

张胜明告诉记者，目前，金乡县11平方公里的食品工业园各项基础设施已经建设完毕，将利用今年的大蒜节，让国内的一些大蒜深加工企业到食品园内落户，“已经有3家和我们签订了协议。”

《中国经济周刊》获悉，在深加工方面，金乡大蒜企业已经开始联手海外资本并走出国门投资。“我们与韩国合资建造的大蒜饮料基地已经完成前期规划，与香港合资的大蒜深加工企业也将在开发区建200亩基地，另外我们还与乌克兰签署的首期20亩土地的使用协议，之后将在全球三大黑土地之一的乌克兰种植2万亩大蒜。下一步将全部发展有机蒜。”李敬峰说。

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