2012/5/1 16:40

在6月1日北京市工商局下架的不合格食品名单中，我们又看到了果糖和葡萄糖含量仅有10%的不合格蜂蜜。给蜜蜂喂糖、用白糖加水和硫酸进行熬制、利用酸解的作用将白糖的双糖分子分解成单糖来假冒蜂蜜；用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜；将陈年大米磨碎、液化、糖化、脱色，制成无色透明、呈黏稠状的“果糖”，卖给蜂蜜加工厂；在售价较高的蜜种中掺入油菜蜜等价格低廉的蜂蜜，把浓缩蜜当天然成熟蜜卖……看似香甜诱人的蜂蜜，正面临尴尬的信任危机。

今年4月新发布的《蜂蜜》食品安全国家标准规定，蜂蜜中添加任何淀粉类、糖类、微量元素、增稠剂等物质，都只能称为蜂蜜制品。

蜂蜜与蜂蜜制品

如同牛奶与乳酸菌饮料

在各大超市的“蜂蜜”指引分类货架上，各式各样的产自本地或外地的蜂蜜制品琳琅满目。除了品牌多不算，每个品牌下各种多功能蜜种也让人眼花缭乱——老年蜂蜜、儿童蜂蜜、养颜蜜、蜂蜜膏、蜂蜜脂……不同功能的价格差异也很大。与一般蜂蜜配料成分里只有蜜种不同的是，这些老年蜂蜜、女人养颜蜜等“功能蜂蜜”的配料里有许多其他内容：“我之前买过老年蜂蜜送给父母，看配料里面加了双歧因子，有的是添加了钙质。”一位姓邱的女士说，她很想知道这些产品相对纯蜂蜜来说是否真的对身体更有益？

“严格来说，这些都只是蜂蜜制品，不是蜂蜜。”中国养蜂学会理事长、亚洲蜂联副主席张复兴研究员说，蜂蜜是蜜蜂经过充分酿造后的天然产物，没有添加任何成分，也没有减少任何成分的才能称作是蜂蜜。而这些蜂蜜制品与蜂蜜之间的关系，如同乳酸菌饮料与牛奶的关系一样。

包装迷惑

悄悄加入“膏”“乳”字样

“消费者很多人会分不清蜂蜜膏和蜂蜜之间的区别，将蜂蜜膏、蜂蜜乳当做是蜂蜜买回去。一些消费者甚至误认为蜂蜜膏比蜂蜜还要好。尤其是蜂蜜制品穿着‘蜂蜜’的马甲放在蜂蜜区的货架上，和蜂蜜摆在一起，很容易误导消费者——蜂蜜制品的成本明显低于蜂蜜，在价格上却很容易造成劣币驱逐良币的现象。”一位北京的不愿透露姓名的业内专业人士说。

“蜂蜜制品其实就是假蜂蜜，它就是果葡糖浆。”这位业内人士炮轰蜂蜜制品。“因为有国标明文规定，不得添加或混入任何蜂蜜以外的物质。为了怕作假出事，厂家玩文字游戏，在蜂蜜两字后加‘膏’、‘乳’等字，包装上和蜂蜜一模一样，实际上就是迷惑消费者的噱头。甚至有些厂家故意缩小‘膏’、‘乳’两字。”如果追查起来，就说自己是蜂蜜制品而躲过国标处罚；而消费者对这一套并不知情。

另一位不愿透露姓名的湖北的蜜业有限公司的董事长说，所谓的蜂蜜膏、蜂蜜乳、女人蜂蜜、中老年蜂蜜有的标明“蜂蜜含量大于90%，但实际上纯蜂蜜含量10%都不到。”