2012/5/1 16:40

名词解释

生产者价格：生产者出售其商品所使用的价格，是商品流转过程中第一层次的价格。

头猪价格：一批生猪中挑选出的优质猪的价格。

后期猪肉 价格还要涨

广州猪源并不紧张

“据监测，6月份第2周，34个大中城市生猪平均出场价达到每公斤17.62元，比去年同期上涨79.2%。”昨日，国家发改委价格司负责人在接受媒体采访时表示，当前生猪价格与2008年3月份的价格基本相当，是近年来的高点，但仍处于合理区间。2008年以来的三年中，我国土地、饲料、劳动力成本提高较多，生猪价格相应上涨也是正常的。

该负责人指出，从后期走势看，由于生猪养殖效益好转，生猪价格后期继续大幅度上涨的可能性不大。“当然，我们也要看到，由于目前猪肉价格涨幅大幅度低于生猪价格涨幅，后期猪肉价格可能有一定程度的上涨。”涨落转折点可能在7月中下旬。

天河牲畜批发市场的贺梓清告诉本报，他昨日正在湖南拉猪，相比外地，广州猪源并不紧张。黎桂滔也表示，广州的生猪供应并不紧缺。

分析师：小猪拱高CPI

东方艾格的分析指出，从5月数据可以看出，食品价格特别是猪肉价格的上涨成为推高CPI的重要因素。5月CPI同比上涨5.5%，当月食品价格上涨11.7%，对CPI同比涨幅贡献了64%，其中猪肉价格同比涨幅由上月的35.2%扩大至40.4%，对CPI的推动最大，这一趋势本月可能仍将延续。

东方艾格分析师马文峰预计，从各类商品价格发展的态势来看，6月物价形势仍然不容乐观，仍将呈现生产者价格涨幅回落，消费价格继续上涨，特别是各类农产品的生产者价格将会呈现明显下降态势，生产受到严重遏制，宏观调控难度将会进一步加大。

零售市场肉价：本周继续上涨

生猪批发价高，导致终端价格继续攀升。记者发现，广州多家肉菜市场本周肉价继续上涨。昨日，记者从广州市区最大的肉菜市场海珠市场了解到，上肉15元/斤，瘦肉17元/斤，排骨20元～22元/斤，比上周的肉价贵了1元～2元/斤。在东川新街市，记者看到，排骨价格已经达到23元/斤，瘦肉20元/斤，比上周上调1元/斤，继续刷新历史纪录。

海珠市场负责人表示，肉价不断上涨，猪肉销售量应声下降。不过，普通猪肉价格上涨，与品牌猪肉价格差距反而缩小，导致后者销量有所上涨。壹号土猪的相关负责人林秀花告诉记者，这两个月环比上涨8%。

酒楼带肉菜式：减量暂不加价

记者走访多家酒楼食肆发现，虽然近期猪肉价格上涨，不过酒楼菜式并未提价。昨日早上，在海印桥附近的南×酒家，很多市民正在喝早茶。许姨就告诉记者：“前几天点了干蒸烧卖，发现肉差不多少了1/4。18元4个，已经够贵了，没想到现在肉还减量。”几乎天天都要到东华路的×味吃夜宵的吴伯也告诉记者，虽然没有加价，但是最近这里的云吞肉少了。

业内人士告诉记者，广州很多酒楼食肆都不会因为某一原材料涨价就对菜式价格进行调整，一般通过减量或取消菜式来应对。

（广州日报 赵琳琳）