2012/5/1 16:40

导报记者 王迎波 赵婷 高 青 德州报道

山东生猪和猪肉价格再次刷新历史新高，直逼牛肉。但散养户在低位出净，全省生猪存栏量减少，养猪场老板开始囤栏惜售，“猪经纪”则纷纷来山东抢猪。

猪肉单边上涨大“牛市”还能持续多久？去年6月以来，猪肉价格同比上涨八成，而牛肉不足一成。业界“忐忑 ”观望将会整垮猪市的最后一根稻草——有形之手——如果调控一出，猪肉价恐将急速下滑，而短期内生猪供应将会暴增。

养殖场待价而沽

“里脊肉现在是20.8元/斤，五花肉16.5元/斤，这周一直是这个价。”在济南舜耕路的家家悦超市，售货员向经济导报记者介绍说。当导报记者表示价格太高时，该售货员推荐说：“要不你来点牛肉吧，牛肉正在搞活动，18.6元/斤，比猪肉划算。”

5日，导报记者在统一银座千佛山医院店看到五花肉已飙升到19.5元/斤。

猪肉价格高企，导致部分养殖场惜售，待价而沽。囤货惜售进一步助推生猪价格上涨。“猪经纪出价10.8元/斤被我拒绝了，我预计价格能涨到12元/斤，不到11元/斤我是不会出手的。”4日，淄博市高青县常家镇河源生态养殖场董事长禚启东告诉导报记者。在接受采访期间，他的手机铃声不时响起，对问询价格的回复基本是“没猪，11块”。

禚启东介绍说，“以前每月可以卖出两批生猪，因为压栏，现在降为一批。尽管有的猪已经长到400斤了。”一般来说，毛猪长到220斤-250斤就要出栏了，因为在220斤以后猪的体重增长速度变慢，继续喂养并不划算。

但现在禚启东并不急于卖猪。“上个月8块多钱就卖了，现在觉得特别后悔。看现在的价格走势，还会继续上涨，不着急卖，”禚启东说，“散养户因为抗风险能力小，趁着价好，在8块多钱时连母猪都卖了。现在只有大的养殖场还有生猪。”

经过一番消毒、套上鞋套之后，导报记者跟随养殖场的技术人员进入育肥室、保育室等养殖区。在育肥区导报记者见到了400斤左右的超大体型的肥猪。时值正午，这些大肥猪懒洋洋地躺在装有空调的育肥室里。

“只要防疫做好了，风险就不大，可养成超300斤的大猪。虽然山东市场已经不接手如此重的猪，但是还可卖到四川、贵州等南方地区，因为那边比较喜欢体型大、喂养时间长的毛猪。”禚启东说。

山东省畜牧兽医信息中心的信息显示，猪价暴涨导致部分养殖户惜售压栏，助推生猪价格上涨。但随着夏季高温季节的来临，猪肉消费进入淡季，生猪价格继续暴涨的可能性不大，预计接下来将进入平稳调整阶段，不排除小幅下调的可能性。

猪经纪“奉命”抢猪

面对全国性的生猪短缺，猪经纪人成了业内“炙手可热”的人物，在激烈的“抢猪”大战中扮演重要角色。猪肉告急的江苏、四川等地将目光瞄准了山东、河南等地的生猪产区，猪经纪人奉命在山东各地寻猪。

一些猪经纪甚至托各种关系找到德州融发种猪养殖场的老板于明星，请他帮忙，希望能优先购买毛猪。禚启东也透露，他已经接待了好几拨四川、江苏等地的猪经纪，他们是为了养猪场里3000头存栏毛猪而来。

“现在山东、河南等地的存栏量已经相当小。”活跃在山东、河南的一线猪经纪人伊纪强告诉导报记者，他的电话每天都快被打爆，都是来要猪的。

伊纪强从事猪经纪10多年，常年奔走在山东各地养猪场，对全国猪肉市场了如指掌。“东三省在五六月份生猪就开始告急，目前江苏、浙江、江西、安徽等地生猪都很紧缺。”

“山东的价格几乎全国最高。”伊纪强预计，猪肉价格在半个月内不会有太大波动。当前虽然供应量小，不过因为到了淡季，需求量也小，所以价格很难继续上涨。