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2012/5/1 16:40
新版《食品添加剂使用标准》亦成涨价理由
今年6月20日起，国家实施新版的《食品添加剂使用标准》，规定27类添加剂严禁添加。
按照新标准，以前在莲蓉馅、伍仁馅中使用的漂白剂亚硫酸铵如今被禁用；另外，水果馅中通过使用添加剂来达到长期保鲜目的的做法，新标准也不允许。
稻香村一位负责销售的陈经理告诉中新网财经频道记者说，随着新标准的实施，月饼的保质期也从以前的90天缩短到了现在的60天。
添加剂少了，虽然保质期缩短，但是月饼的质量也更有保障。不过，对添加剂的使用限制也成了商家涨价的理由之一。
河南《粮油市场报》8月5日在报道中称，据西萨食品有限公司的相关负责人介绍，以往月饼的饼皮酥脆，有光泽，这全是食用碱水的功劳，而今年食用碱水也被纳入禁用的添加剂之列，以后会用更安全的纯净水等物理漂白方法，这无疑也增加了月饼的生产成本。”
商家称盒子越大价格越贵“卖的就是个文化”
稻香村负责销售的陈经理告诉中新网财经中心记者，今年稻香村的月饼单块价格在8元到13元之间，价格上涨在几毛到1元左右。
而中新网财经频道记者从好利来的一位团购主管陈女士那里了解到，好利来今年的单块月饼价格也在10元到18元不等。
不过，记者在阅读各家月饼销售企业的宣传彩页时发现，与单块月饼价格的涨幅一目了然相比，月饼礼盒的价格在商家对外包装“常换常新”的策略下则显得无从比较。
稻香村负责销售的陈经理向中新网财经记者证实，稻香村今年的月饼礼盒没有换名字和包装的基本在价格上也没有改变，而换了名字和包装的即使搭配与去年相同，价格基本也都有几十元左右的上涨。
而好利来在今年推出了玫瑰口味的月饼，于是随着新口味的加入，各种礼盒的名称也随之有所改变，价格自然也是不同。
当记者质疑礼盒“变装”只是一个变相涨价的销售方式时，好利来的团购主管陈女士称，今年的礼盒中加入了玫瑰口味的月饼，由于玫瑰馅的原材料价格较高，因此礼盒的价格自然也随之走高。
可让人不解的是，为什么一块100克左右价格不到20元的月饼，一钻进了商家的包装盒，立马就能身价上涨呢？
以好利来今年新推出的礼盒“经典玫瑰”为例，礼盒中有玫瑰芸豆和玫瑰绿豆两种口味的月饼，净含量为300克，价格就要139元。而净含量1400克的“鸿运当头”礼盒，价格更是高达1299元。
不只是好利来，目前，各品牌陆续上架的月饼礼盒基本上都是动辄一盒百元以上甚至千元，便宜一点的也要在70元左右。
由于中新网财经中心记者是以消费者的身份致电稻香村一名负责销售的陈经理，于是对方干脆坦言，月饼礼盒就是盒子越大价格越贵。当记者追问礼盒是否物有所值时，对方说，消费者自己吃的大多都买单块的月饼，而礼盒这种东西说白了商家卖的就是个文化。(陈璞 中新网)