2012/5/1 16:37

今年入秋，山东大白菜长了身价。在中国最大的蔬菜集散地寿光，进入10月，白菜价格短短十几天上涨了近40%。中国青年报记者在调查中发现，山东白菜价格上涨更主要的原因在于预期推动。

山东泡菜加工企业利润一般

“现在韩国一些地方大白菜出现囤积，已经堆积如山了，只是局部短缺。”山东乳山裕荣食品有限公司获得的信息很快被媒体证实。

 10月22日，韩国《中央日报》报道，韩国大白菜价格已经降低了1/3左右。“泡菜危机”正在过去。

随着韩国白菜价格的下降，此前上涨了20%的泡菜价格开始回落。青岛一家泡菜加工企业的市场部负责人也说：“我们出口韩国的泡菜，现在价格基本恢复正常了。”

此前，受气候灾害影响，韩国白菜价格井喷式上涨，一度创下每棵白菜81元人民币的天价。这个价格，比乳山裕荣食品有限公司春季出口一箱重达7.5公斤的泡菜到韩国的价格还要高。

韩国政府宣布，从10月14日起到今年年底，临时取消白菜和萝卜27%和30%的进口关税。

韩国的菜价异动和关税调整，直接波及中国，平日“利润一般”的泡菜加工企业都是一片忙碌景象。

山东有对韩泡菜出口加工企业60多家，主要集中在青岛、烟台、威海。

作为距离韩国最近的中国城市，威海市共有19家泡菜加工企业，泡菜出口量约占全省的15%。

据威海海关统计，今年9月，威海海关辖区出口韩国泡菜1914.9吨，价值90.72万美元，环比分别增长30.5%、26.56%。仅10月上旬，出口韩国泡菜就达951吨，价值47.26万美元，出口增势明显。

作为威海市最早的泡菜加工企业，乳山裕荣食品有限公司常年对韩出口泡菜在5000吨以上。突如其来的商机让这家企业应接不暇。从企业单周出口量来看，今年8月每周出口韩国的泡菜不足100吨，9月中下旬增加到120吨，现在每周订单超过200吨。

该公司办公室主任张允健说，企业130名工人目前是满负荷生产，但生产能力有限，只能完成新增订单的2%。

青岛德胜食品有限公司有500名工人在3个加工车间紧张忙碌着，这家企业订单增加了两倍多，采购量增加了4倍。

尽管忙碌，但泡菜加工企业利润一般。

乳山裕荣食品有限公司办公室主任张允健认为，从总体上看，这次商机让菜农、加工企业和韩国泡菜商人三方都得利，但韩国泡菜商人获利最多，中国泡菜加工企业也就是15%到20%的利润率，而且商机的存在也就一个月。

很多加工企业认为，这次韩国的“泡菜危机”只是突发事件，韩国泡菜市场并没有因此扩大。由于韩国市场准入门槛较高，压价情况也很严重，加上韩国市场小，容易饱和，所以目前中国泡菜出口量大、泡菜价格高，都只是暂时的。

原料价格的上涨也在吞噬着利润。由于生长季的原因，山东的秋白菜要到11月份、小雪节气前后才上市，目前山东市场上的白菜主要来自于河北、内蒙古、东北等地。

9月，这些产地的大白菜运到乳山市，每吨价格在六七百元。10月，每吨价格上涨了200元。运到青岛的大白菜价格也一度涨到了1000元/吨。