2024/6/19 18:12

历史渊源

明清以来，在六百多年中，保定都是冀中的大城市，清代更成为直隶省会。正所谓“一座总督署，半部清朝史”，作为当时的区域经济、政治、文化中心，名店餐馆遍布城内四关，社会名流、学者、商贾云集此地，遂烹饪技艺大有发展，名菜五花八门，成就了保定菜肴兼容并蓄又风味独具的特性。

保定记忆

保定菜是时光的味道、乡愁的味道，是保定人易感知的文化表征和纯粹的精神追求。当一道道穿越百年的珍馐美馔，搭配着传统青花瓷杯盘碗箸呈上，色香味意形无一不彰显着古城韵味；品一口，时光流转，老味道融合了新食材，鲜、香、酸、辣、甜……各种味道在舌尖跳动，浓郁的保定风味令人流连忘返。

古城食楼

保定厨房依托中国烹饪大师工作室，传承保定文化，深研冀菜特色，聚力打造“古城食楼老味道”，将“老保定，老味道，老街坊，老乡情 ”的文化内涵融入每味食材、每道菜品中，为美食爱好们者倾力呈现保府美食！

6月22日，“古城食楼·保定记忆”保定厨房美食节即将开启，届时将有非遗传承人为大家献上国粹变脸，民间艺术团演绎“跑驴儿”。活动现场还将发布保定厨房上新的本地特色佳肴并进行保定文化知识问答。通过美食与文化盛宴，助力古城叫响“中国北方美食文化之都”城市名片。

美食节精彩预告

壹

保定美食典故大赛

保定厨房继承和发扬优秀传统文化，在美食月举办“保定美食典故大赛”：美食节期间每周五六日晚餐时间18:35，展示一道老保定菜，第一个说出菜品典故的客户，即可获得保定老菜一份。

贰

保定非遗特色演绎

保定悠久的历史和深厚的文化积淀，孕育了风格独特、精彩纷呈的非物质文化遗产，保定厨房美食节期间每周五六，将推出本土非遗特色演绎，提升用餐氛围。

叁

保定非遗文化手作体验

美食节期间，将有保定葫芦文化、剪纸艺术、泥塑彩绘等DIY活动，沉浸式体验保定非遗美学的精妙。

古城食楼，保定记忆

保定厨房美食节

在一场盛夏里与您酣畅相约

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