2018/11/26 13:36

吃货们有口福啦。11月22日，省商务厅宣布，首届楚菜美食博览会将于12月22日—26日在汉举行，潜江小龙虾、洪湖藕汤、罗田板栗等500道荆楚佳肴等您来免费品尝。

据介绍，现场展览总规模1万平方米，参展楚菜食材、楚菜品牌500家以上，品种2000个以上。主展区分为楚菜文化、楚菜名宴、楚菜原辅材料、楚菜调味料、楚菜特色美食、楚菜原辅材料生产基地、楚菜人才培训基地、楚菜餐饮名店、精准扶贫一县一品等九大展区。

“每个县市都将推荐最能代表本地特色的菜肴上阵，让消费者吃到酸爽。”省商务厅内贸处调研员周呈敏表示，届时，超过500道菜肴同时摆上来，大家用嘴“投票”。同样一道菜，可能几个地方同时做，工艺方法不同，味道各有千秋。如蒸菜，天门、仙桃同台竞技，舌尖上的美味有何不同，全靠自己体验。

此外，大会还将举办百城千品万店楚菜推广周、精准扶贫一县一品推介会、农餐对接会、楚菜产业发展高峰论坛等活动。

相比粤菜、川菜、鲁菜等传统知名菜系，楚菜的特色是什么？湖北省烹饪酒店行业协会监事长刘国梁归纳为“五不”：不太酸、不太甜、不太咸、不太辣、不太麻，是一种口味中庸菜系，更加符合现代人的饮食习惯，更有利于人的身体健康。今年以来，上海、南京、四川等20多个省市的餐饮协会前来湖北考察，纷纷为楚菜和大众餐饮的快速发展点赞。

截至10月底，武汉单店面积超过1万平方米的餐饮门店达到19家，而北京、上海、广州、杭州等城市均只有2-3家。刘国梁透露，今年我省餐饮销售持续向好，预计全年销售额达到2500亿元，同比增长6%以上，位居全国第六位。

一道美食的崛起，对产业拉动的影响不可估量。如潜江小龙虾火爆后，在全国乃至全球掀起了湖北小龙虾风潮，带动地方种养小龙虾，形成产值数百亿元。

“全省百余个县市区，数百种名优菜肴，如果能培育出10个类似小龙虾品牌，就能形成数千亿产值。”今年7月，我省发布《关于推动楚菜创新发展的意见》，明确提出到2025年打造万亿楚菜产业，建成美食强省。周呈敏表示，举办楚菜博览会，就是希望通过政府引导，市场发力，进一步叫响楚菜品牌，带动餐饮产业发展。