2024/10/23 15:00

据重庆市文化旅游委消息，国庆长假期间，网红城市重庆火力全开，共接待了2268.35万人次的国内游客，同比增长14.1%，游客们消费力强劲，消费总额高达154.02亿元，同比增长15.8%。各大旅游平台数据也显示，重庆成功跻身国庆入境游TOP15热门目的地，海外游客纷纷种草，重庆成为国庆假期的网红打卡胜地。

在这波旅游热潮中，沈姐烤鱼——这个火了二十多年的老牌美味，更是迎来了客流高峰！国庆期间，沈姐烤鱼的各门店人潮涌动，不少游客专程前来“打卡”，只为品尝这一口地道的重庆美味。

重庆，这座美食之都，凭借地处长江上游的自然优势，鱼类资源丰富，孕育出了无数让人垂涎欲滴的鱼类菜品，沈姐烤鱼无疑是其中的代表。烤鱼的精髓在于选材，沈姐烤鱼坚持选用活鱼现烤，精心挑选肉质饱满、口感鲜嫩的草鱼、钳鱼或江团等，这些鱼类肉质鲜美、富含营养，是烤鱼的上佳之选。沈姐烤鱼更是匠心调制20余种地道香料，且坚决不添加香精，让烤鱼味道更纯正香醇。

经过炭火的精心烤制后，烤鱼外皮焦香，内里鲜嫩多汁，每一口都充满了烟火气。为了让鱼肉更加香浓入味，沈姐烤鱼在炭火烤制后还会进行炖煮，让鱼肉吸满汤汁，那味道，吃一口就停不下来！

沈姐烤鱼之所以深受天南地北食客的喜爱，还离不开其多元化的烤鱼口味。除传统香辣味外，还有卤香烤肥肠味、过水剁椒味、鲜青花椒味、清香蒜蓉味、老少皆宜的豆豉味等多种口味。其中，香辣味 “翻牌率” 最高，是闭眼点都不会出错的口味。当烤鱼上桌的那一刻，香辣的气息瞬间扑鼻而来，夹一筷烤制的鱼肉，那细腻的肉质仿佛入口即化，与香辣的味道完美融合，令人回味无穷。

而卤香烤肥肠味也是“异军突起”，成为国庆期间游客打卡的热门美食。卤肥肠香浓软糯，与皮焦肉嫩的烤鱼搭配，一口下去，满嘴爆香。当然，吃沈姐烤鱼还少不了它的“最佳拍档”——手工黑豆花，细嫩入味的豆花裹满汤汁，每一口都让人直呼过瘾，简直是下饭神器！

作为重庆地道的大排档，沈姐烤鱼当然不止烤鱼一种美食，还藏着不少让人惊喜的美食宝藏。干锅系列是其一大亮点，香酥可口的干锅排骨、肥瘦相间的干锅五花肉、嚼劲十足的干锅鱿鱼须、鲜辣入味的干锅牛蛙等，每一道都是让人欲罢不能的美味。江湖菜方面也是毫不逊色，避风塘蒜香排骨、辣子鸡、家常田螺、火爆肥肠等多样菜品，一家老小都能在这里找到自己喜欢的美味。这种一站式的美食体验，让沈姐烤鱼成为了游客心中的美食天堂。

国庆假期虽已结束，但沈姐烤鱼的热度依旧不减。每到饭点，店铺里总是座无虚席，食客们纷纷为这道非遗烤鱼的美味点赞。我们相信，在未来的日子里，沈姐烤鱼将在传承非遗技艺的基础上，勇于创新，解锁更多烤鱼新风味，让沈姐烤鱼不仅成为重庆人心中的美食记忆，更走向全国乃至世界，成为一道让人念念不忘、必吃的热门美食！