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蛋糕装饰

蛋糕装饰

现代的艺术蛋糕,不但讲究内在的质量和营养,更注重外在的造型、整体的构思、做工的精细、色彩的搭配,同时还要具备特定的主题。

人们在品尝蛋糕美味的同时,也享受着一场视觉盛宴。一款美不胜收的蛋糕,不仅让人垂涎,更让人觉得是一件艺术品。任何一款蛋糕都离不开裱花师的用心揣摩和精心雕琢,浓浓的情感与强烈的艺术气息经过蛋糕裱花师的双手融为一体,他们通过巧妙的构思和精湛的技艺为人们打造出一款款精美的蛋糕。

多数蛋糕外表装饰的原料本身是含高量油脂,经冷藏后冻结凝固可防止蛋糕内的水分被蒸发而失散,有的是坚硬的糖冻,防止水分的外泄,这些装饰原料都有防止蛋糕老化的作用,所以蛋糕经装饰后可达到长期保存的效果。

蛋糕装饰又称霜饰、糖衣。用不同的材料在西点表面进行简单的点缀、涂抹、艺术造型和美化的过程。

质地坚硬的蛋糕用硬性的装饰原料,质地柔软的蛋糕用软性的装饰原料。

重奶油蛋糕:可不做任何装饰,在表面点缀蜜饯水果或坚果核仁;用糖冻装饰。

轻奶油蛋糕:用奶油装饰原料。

乳沫类蛋糕:用奶油霜、鲜奶油和果冻装饰原料。

威风类蛋糕:用奶油、鲜奶油和冰淇淋装饰原料。

查看更多蛋糕装饰的做法蛋糕装饰可让人有种不一般的感觉,新鲜、特别......

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