芭蕉（Musa basjoo）为多年生草本植物，又称大蕉。叶子很大，长椭圆型，花白色，果实跟香蕉很相似。常绿大型多年生草木。茎高达3-4米，不分枝，丛生。叶大，长可达3米，宽约40厘米，呈长椭圆形，有粗大的主脉，两侧具有平行脉，叶表面浅绿色，叶背粉白色。入夏，叶丛中抽出淡黄色的大型花。“扶疏似树，质则非木，高舒垂荫。”是前人对芭蕉的形、质、姿的形象描绘。

选购技巧

1、看颜色：优质的芭蕉外皮呈鲜黄或青黄色，色泽新鲜光亮。
2、看外形：优质的芭蕉梳柄完整，无缺只和脱落现象，单个芭蕉果形丰满、肥壮。
3、看外观：优质的芭蕉无创伤，无病斑，果柄没有腐烂发黑，表皮没有皱缩失水现象。
4、用手捏：优质的芭蕉果肉稍硬，不易变形。太硬的芭蕉可能是成熟度不够，太软的属于成熟时间较久，可能果肉已经变软烂，影响口感。