食材简介

白莲须又称莲须、莲蓬须、荷花蕊、莲花蕊，为睡莲科植物莲的莲花雄蕊，多年生水生草本，根状茎横走，肥大而多节，白色，中有孔洞，黄色，如烟丝般模样，闻起来有股淡淡的莲花香味。

营养价值

白莲须多含槲皮素、木犀草素、异槲皮甙、木犀草素葡萄糖甙，同时含生物碱。

食用功效

清心益肾；涩精止血。主治遗精；尿频；带下；吐血；崩漏；遗尿。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

小便不利者勿服。

选购技巧

1、看外观：莲须呈线形。花药扭转，纵裂，淡黄色或棕黄色。花丝纤细，稍弯曲，淡紫色。
2、尝味道：气微香，味涩。