食材简介

白沙蒿是我国西北、华北、东北荒漠半荒漠地区的特有植物，分布面积达3.75亿亩。白沙蒿大面积种植用于防风固沙治理沙漠已历时30多年。此外白沙蒿还可以作为食用蔬菜，有药用价值。

营养价值

【化学成份】 从白沙蒿种子中分得一胶质，可能为一种具有交联结构的多糖，系由D-葡萄糖（D-glucose）、D-甘露糖（D-mannose）、D-半乳糖（D-galactose）、L-阿拉伯糖（L-arabinose）及木糖（xylose）所组成，其中以D-葡萄糖含量最高，其次为D-甘露糖、D-半乳糖、L-阿拉伯糖和木糖[1]。又含亚汕酸乙酯（ethyl linoleate），樱花素（sakuranetin），异彩樱花素（isosakuranetin），刺槐素（acacetin），木菠菜萝双氢黄酮（arocarpanone）[2]。另含挥发油，油中主要成分为桉叶素（cineol）α及-β-派烯（pinene），α-及γ-松油烯（terpinene）等。

食用功效

1、消炎散瘀、理气杀虫：用于痄腮、咽喉肿痛、疮疖红肿、多种肠寄生虫病及食积气滞、腹胀便秘，泻痢后重等证。

适用人群

适宜健康体质平和质、气虚体质、阳虚体质。

禁忌人群

有消化系统疾病者禁服。

选购技巧

1、高度：优质的白沙蒿的高度一般在80-150厘米之间。
2、木质：若枝富含营养，白沙蒿的根跟茎长得粗壮并比较大。
3、叶片：好的白沙蒿的叶片呈淡自色或紫红色。