白参（人参）通常指生晒白参。为五加科多年草本植物人参的根。主产于吉林，辽宁，黑龙江等。

选购技巧

选择人参时应首先辨别是国产的还是进口的。我国前市场上的人参有两类，一是美国和加拿大进口的，一类是引种的，其功效和价格也相去甚远。药房销售的人参大部分均为引种的，价格一般为几块钱一克不等；进口的人参一克在十几到二十几块不等，在国内仅有像福临门、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格以同仁堂最贵，福临门较为实惠。
辨别方法为：
1、进口人参的皱纹不规则，显得粗而深，国产人参表面较光滑，皱纹细而浅。
2、进口产品手感较沉，国产的较轻。
3、进口人参往 往香气更浓，国产的则淡很多。