茶干，是一种高端豆制品。可以看做是豆腐干的一个细分品类，但无论做工、用料，都要考究很多，水质尤其关键。

选购技巧

在茶干时尽量选择一些优质品牌，在产品的外包装上标注厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容比较齐全的产品。
四大知名茶干
1、五城茶干：古徽州传统特产，创于南宋末年，五城茶干一直秉承百年规则，一选豆，二泡豆，三清洗，四磨浆，五滤浆，六煮浆，七点浆，八成型，九包扎，十压榨，而后杀坯，最后晾置。12道严格工序，传承700多年的制作品质。五城茶干在博览会上获得多项荣誉。
2、白蒲茶干：即白蒲“三香斋”茶干，是如皋市土特产，创于清朝康熙年间，距今已有300多年历史。乾隆帝下江南时，地方官将“三香斋”茶干作为贡品献上去，乾隆甚是喜欢，听闻三香斋独家经营，特题字“只此一家”予以褒扬。
3、界首茶干：是江苏高邮地区界首镇的一道传统小吃。清代时获得乾隆帝赞赏，成为贡品。2014年被列为国际地理标志产品，还曾用来找来外国领导。
4、采石茶干：是安徽马鞍山的特产，为清朝贡品之一，距今已有200多年历史，采石茶干不仅获得国内领导的赞赏，还远销日本、新加坡。在博览会中获得多项荣誉。