长米即水果玉米，水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，像水果一样，因此被称为“水果玉米”。 水果玉米有很多品种，都具有非常高的营养价值。

选购技巧

1、从外形上看：它的玉米棒都不是太大，过大的棒形肯定不是甜长米。
2、从米粒上看：比较饱满，用手指甲轻按有弹性，米粒呈较扁型。
3、从颜色上看：若是黄色的，它的颜色没有普通鲜玉米那么深(黄)，特黄玉米粒的一定不是甜长米。若白色甜长米，则其颜色微呈乳白色的为甜长米。