陈皮茶是将小块橘子皮开水杯子或者碗里，焖片刻后去渣。该茶能消暑、化痰。陈皮，别名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。

选购技巧

望：真品新会陈皮表皮有光泽，有油气，通常有疤。这跟新会是台风多发地有关。
闻：真品新会皮有特有的自然香味，而且非常浓郁。
刮：用指甲刮一刮表皮，刮过的地方有油光，假冒者不俱有此特点(此方法非常重要)。
吃：折一点皮用牙咬碎，真品新会大红皮有回甘回香，而伪者通常苦涩严重，起粉，口感差。
冲茶：把一瓣皮放进一升水的壶中煲滚，不苦而有特殊的甘香味而且连续可煲十壶水以上还香的是正品。只煲二三壶水即淡而无味，而无新会皮的特有甘香味，则多为仿冒者。