蛋挞（Egg Tart），台湾称为蛋塔，挞为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批派馅饼pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。蛋挞皮即是表面的饼皮。

选购技巧

1、看包装：包装严密、无破损、无泄漏，查看包装标识清晰完整（生产厂家信息、生产许可证编号、生产日期、保质期、执行标准、配料表等）。
2、看品牌：选择知名品牌的产品，这类产品生产操作相对规范，安全相对更有保障。
3、蛋挞皮多低温存放、运输，购买时选择冷冻设施完善的场所采购，网购时选择同城或周边城市，运输距离短，相对有保障。