冬菜是一种半干态非发酵性咸菜，因加工制作多在冬季，故得此名。主要品种有京冬菜、津冬菜、川冬菜等。多用作汤料或炒食，风味鲜美。

选购技巧

尽量购买大品牌产品。预包装类虾干标签需清晰完整，包括商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、生产许可证编号等。