金丝豆是中国云南的特产食材，在市场上并不常见，它外表多为红色，带有淡淡的金丝，它的名字也是依此得来的。金丝豆煮熟以后口感细嫩软糯香气诱人，而用易于主消化与吸收。金色的我不但口感好，营养价值也特别高，人们食用以后能保健身体也能预防疾病。

选购技巧

外皮色泽光亮、皮面干净、颗粒饱满且整齐均匀为佳。