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金银花

为你介绍金银花营养与选购,以及金银花的58种做法。

金银花,别名忍冬、金银藤、银藤、二色花藤、二宝藤、右转藤、子风藤、鸳鸯藤。由于花初开为白色,后转为黄色,因此得名金银花。金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香,甘寒清热而不伤胃,芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热,还善清解血毒,用于各种热性病,如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证,均效果显著。

选购技巧

1、外观:本品呈棒状,上粗下细,略弯曲。表面黄白色或绿白色,贮存时间过长颜色渐深,密被短柔毛。偶见叶状苞片。花萼绿色,先端五裂,裂片有毛,开放者花冠筒状,先端二唇形,雄蕊五个,附于筒壁,黄色;雌蕊一个,子房无毛。气味清香,味淡、微苦。
2、 成色越好的金银花药效越好,价值也更高。
一等:货干,花蕾呈捧状,上粗下细,略弯曲,表面绿白色,花冠厚稍硬,握之有顶手感;气清香,味甘微苦。开放花朵、破裂花蕾及黄条不超过5%。无黑条、黑头、枝叶、杂质、虫蛀、霉变;
二等:与一等基本相同,唯开放花朵不超过5%。破裂花蕾及黄条不超过10%;
三等:货干,花蕾呈棒状,上粗下细,略弯曲,表面绿白色或黄白色,花冠厚质硬,握之有顶手感。气清香,味甘微苦。开放花朵、黑头不超过30%。无枝叶、杂质、虫蛀、霉变; 
四等:货干。花蕾或开放花朵兼有,色泽不分。枝叶不超过3%,无杂质、虫蛀、霉变。只有知道如何鉴别金银花,才可以确保购买到好的金银花,这样才能更好地治疗疾病。

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