大麻哈鱼是鲑科、大马哈鱼属动物。为冷水性溯河产卵洄游鱼类。

选购技巧

1、看鱼鳃：鲜红的比较新鲜。
2、看鱼体：完整、有银色光泽的比较新鲜。
3、看眼睛：越透亮的越新鲜，压有弹性。
4、看鱼肉：颜色淡粉、按压有弹性。
5、闻味道：没有臭味、酸味。