眉豆，是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品，一年生缠绕草本，是豆科植物扁豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的。分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。

选购技巧

眉豆荚选购：
应该选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为宜，若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟，只能剥籽食用。
眉豆粒选购：
1、外观：大小形状均匀度好。
2、色泽：光、鲜、生动，有一定光泽。
3、手感：表面光泽，无杂质。
4、口感：口咬较费力，断面齐整。
5、呵气：种皮上没有水气沾附，无特殊光滑色泽。