柠檬片富含维生素、美白养颜、提神醒脑、防止骨质疏松，还可加入食物中提味。

选购技巧

1、看外观：优质柠檬干呈金黄色或黄绿色，有光泽，无褐变现象，根据工艺、柠檬种类的不同，色泽也会有所区别，一般呈片状，大小、厚薄基本一致，允许有少量碎屑，无外来可见杂质。
2、闻味道：打开包装产品时不允许有异味，同时柠檬干的味道应适度，如果香味太过浓郁，就可能是添加香精的结果。
3、品滋味：优质柠檬干质地柔韧、酸甜适宜，具有柠檬干特有的滋味。
4、从水分含量上：柠檬干含水量不应过高，受潮则易变质发酸。优质的柠檬干手感干爽，无受潮现象。劣质的柠檬干，水分含量过高，有的甚至出现发霉现象。用手掂起柠檬干，同体积的柠檬干重量越小越好。