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牛膝盖骨

为你介绍牛膝盖骨营养与选购,以及牛膝盖骨的6种做法。

牛膝盖骨为牛科动物黄牛或水牛的膝盖的骨骼,主要是软骨组织。据《本朝纲目》记载,“甘,温,无毒。”

选购技巧

骨大,白色软骨多,硬脆,味微为佳。

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