食材简介

喷瓜，最有力气的果实—喷瓜，原产欧洲南部的喷瓜，它的果实像个大黄瓜。成熟后，生长着种子的多浆质的组织变成粘性液体，挤满果实内部，强烈地膨压着果皮。这时果实如果受到触动，就会“砰”的一声破裂，好象一个鼓足了气的皮球被刺破后的情景一样。喷瓜的这股气很猛，可把种子及粘液喷射出40-50尺远。因为它力气大得象放炮，所以人们又叫它“铁炮瓜”。

营养价值

具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心之功效。

食用功效

亮发、温肺、有益心血管、益肝、健脾、和胃、润肠、养颜护肤、养阴补虚。

适用人群

怀孕期，孕妇，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女。

禁忌人群

脾胃虚寒久泄者少食或者勿食。

选购技巧

喷瓜（学名：Ecballium elaterium (L.) Rich.）是葫芦科喷瓜属植物，蔓生草本；根伸长，粗壮。茎粗糙，有短刚毛，长约1.5米。叶柄稍粗壮，长5-15厘米；单叶互生，叶片卵状长圆形或戟形，缘具齿或波状。雄花生于总状花序，花序梗稍粗壮，密生黄褐色的长柔毛和短刚毛。果实苍绿色，长圆形或卵状长圆形。种子褐色或近黑色，长约4毫米。