啤酒的主要原料是大麦，经过原料处理、发酵、过滤等多种工序制作而成，啤酒也分几个种类，入浓色啤酒、黑啤酒等。世界各地中，属德国的啤酒最为著名。

选购技巧

1、看标签：正规的预包装熟啤酒必须标识产品名称、原料、酒精度、原麦汁浓度、净含量、制造者名称和地址、灌装（生产）日期、保质期、执行标准号、质量等级等信息，玻璃瓶包装的啤酒，标签上需要印有“切勿撞击、防止爆瓶”的警示语，缺少任何一项即为不合格产品。注意看产品生产日期，生产日期越新越好。瓶装啤酒要求底部有B字标记。
2、看透明度：优质的啤酒清亮透明，无悬浮物或沉淀物。
3、闻香气：在酒杯上方，用鼻子轻轻吸气应有明显的酒花香气，新鲜、无老化气味及生酒花气味；黑啤酒还应有麦芽的香气。
4、看泡沫：啤酒注入玻璃杯中，泡沫迅速升起，泡沫高度应占杯子的三分之一，泡沫越少质量也相应越差。泡沫还应细腻、洁白，散落后杯壁仍然留有泡沫的痕迹。
5、口尝：入口纯正，没有酵母味或其他怪味杂味；口感清爽、协调、柔和，苦味会迅速消失，无明显的涩味说明啤酒质量比较好。