苹果醋并不是厨房里的调味品，而是指以苹果汁经发酵而成的苹果醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。 苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。

选购技巧

1、苹果醋是由苹果酒经微生物发酵制造而成，质量较好的苹果醋酿造时间较长（可长达6-10个月），这类苹果醋多呈浅褐色，内见丝状沉淀，卖相不太好，其实沉淀物是发酵所用的酵母菌，称Mother，还有完全没有分解的果胶等，完全不影响饮用。
2、选购苹果醋，除留意标签外，还要留意醋的颜色和状态。合成醋的液体透明无色，摇动后泡沫瞬间消失。
3、天然酿造醋的液体呈淡黄色，摇动后出现泡沫，不易消失，有一定的粘稠性。
品质鉴定编辑
1、观感：好的苹果醋应是金黄透亮（就像自制的苹果醋一样），摇晃 起泡不易破。
2、气味：好的苹果醋应有明显的苹果香味。
3、口感：好的苹果醋口感滑润、细腻。
4、口味：好的苹果醋口味酸甜适宜、没有苦涩等杂味，有明显果香，味道丰富，回味绵长。
5、包装：好的苹果醋包装干净明亮，生产日期标注明确。
6、悬浮物：好的酿制苹果醋是有一定的悬浮物的，但是悬浮物颗粒不能太大。