食材简介

掐不齐为为双子叶植物药豆科植物细梗胡枝子的全草(鸡眼草的嫩茎叶)。分布我国南部、中部及华北等地。

营养价值

掐不齐嫩茎叶每百克含水分67 克,蛋白质6.1 克,脂肪1.4 克,碳水化合物13 克,胡萝卜素12.6 毫克,维生素B20.8 毫克,维生素C270 毫克。性味苦味,具有清热解毒、健脾利湿的功效。

食用功效

主治清热解毒，健脾利湿，解暑，截疟，中暑。

适用人群

健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质。

禁忌人群

脾胃虚寒者勿食。

选购技巧

药材市场选购。为豆科植物细梗胡枝子的全草。为豆科植物细梗胡枝子的全草。本品根呈长圆柱形,具分枝,长10-30cm,表面淡黄棕色,具细纵皱纹,皮孔呈点状或横向延长疤状。茎圆柱形,较细,长约50cm,多分枝或丛生,表面灰黄色至灰褐色,木质。
叶为三出复叶,小叶片狭卵形、倒卵形或椭圆形,长1-2.5cm,宽0.5-1.5cm,先端圆钝,稍具短尖,全缘,绿色或绿褐色,上面近无毛或被平伏短毛,背面毛较密集。有时可见腋生的总状花序,总花梗长4-15cm,花梗无关节,花萼杯状,长约4.5mm,被疏毛,花冠蝶形。荚果斜倒卵形。气微、味谈,具豆腥气。