蛇果原产美国，又名红元帅，为红香蕉（元帅）的浓条红型芽变，是世界主要栽培品种之一。果实大，果实圆锥形，平均单果重200g，大者可达500g以上。果肉黄白色，肉质脆，质中粗，较脆，果汁多，味甜，可溶性固形物14%，有浓郁芳香，品质上等。

选购技巧

1、看蛇果色泽：好的蛇果应该是果面富有光泽，十分鲜艳夺目的；红蛇果全果浓红，并有明显的紫红粗条纹，果点浅褐色或灰白色，果肉黄白色。
2、看蛇果表皮：应挑选那些表皮无划伤以及磕碰伤的蛇果。
3、用手轻轻按下蛇果：可以感觉容易按下去的蛇果就是比较甜的，不容易按下去的蛇果有可能成熟度还不够。
4、闻气味：优质蛇果有浓郁芳香。
5、掂重量：放在手里掂一下重量，感觉轻飘飘的不要买，这样的水分少，感觉沉甸甸的表明水分多。