“十三香”属调味料，厨房用品，佐料。又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。

选购技巧

1、看标识：挑选产品包装上标签标示完整正确的产品。要求产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址及联系方式、产品标准号和生产许可证编号等标识完整正规。现在造假情况严重，一定要仔细挑选。
2、看包装：挑选包装严密，密封性好的产品。
3、看色泽：优质的十三香呈浅褐色，颜色均匀自然。颜色过深或过于亮丽的都可能是劣质有问题的产品。
4、看外观：优质的十三香要求粉末细而均匀，无杂质，无霉变。出现结团，不够松散均匀的十三香可能是受潮变质或本身干燥度不够的劣质十三香，颗粒比较粗的也属于加工较差的十三香。
5、如果是包装出售的袋装或瓶装十三香，优质的产品摇晃的时候粉末均匀松散开，不会粘在包装内壁上。且粉末要看上去细腻均匀无杂质。