土豆粉丝就是用纯正的土豆淀粉，经过加勾芡、搅拌、打浆、制粉机器的挤压而做出的一种细条状粉。口感劲道、爽滑，有减肥功效，营养丰富，故受到广大女性的追捧，一度风靡全国。

选购技巧

1、观察产品包装袋是否有生产许可证编号，同时标签上的内容是否齐全，例如商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等。
2、外观：优质土豆粉丝粗细均匀，无并条，无碎条，无杂质。
3、颜色：优质土豆粉丝颜色呈白色，略微偏黄，接近淀粉的原色，色泽均匀，光泽度好。
4、气味：优质土豆粉丝气味滋味均正常，无任何异味。
5、看弹性、韧性：优质土豆宽粉用手指掐住卷两头，中间弯曲而不折，指压凹陷能迅速复原。
6、口感：煮后品尝口感，优质土豆粉丝口感柔软，有韧性。