安徽著名特产--乌菜，故有“雪下乌菜赛羊肉”的农谚。主产于本省江淮北部，北起淮河两岸，南至六安，舒城和滁州的南北约宽150公里的狭长地区，已有千年以上的栽培历史。

选购技巧

以颜色暗绿，叶柄短而扁平，叶片肥厚而有泡皱和刺毛的为佳。