食材简介

片又称玉片，传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。如用马铃薯制作虾片，产品有其独特之处，也很受人们欢迎。
马铃薯制作虾片的方法有两种，一种是用马铃薯全粉代替10-20%淀粉，制作过程与传统方法相同，虾片中添加全粉后，提高了虾片的营养价值和膨胀度。另一种方法是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成相似于虾片的产品，称作薯片虾片。

营养价值

主要成分是淀粉，另含色素。

食用功效

提高免疫力。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

1、虾过敏者不适宜食虾片。
2、由于虾片热量高，减肥者不宜多食。

选购技巧

以完全膨化者为佳。