食材简介

香蜂草，这是一种十分耐寒的植物，即使在零度以下的低温，依然绿油油的一片。它很受蜜蜂喜欢，浅绿色的叶子十分漂亮，揉一揉会闻到一股柠檬的香味。如柠檬般清香，可去除头痛、腹痛、牙痛。并有助于治疗支气管炎以及消化系统疾病。

营养价值

活性作用与化学组成份根据国外分析报告指出植株之化学成分含柠檬醛(Citral)、沉香醇(linalool)， 香叶醇(geraniol)、香茅醛(citronellal)、帖酸(terpenic acid)、单宁、聚合多酚类，类黄素及三帖(triterpenes)等成分。其药理作用包括消除感冒发烧和咳嗽、具驱风性、抗痉挛、胃痛、发汗和镇静作用等。毒性作用报告指出适当使用无安全性之虞。唯每日鲜叶用量以不超过10公克为宜。香蜂草萃取之精油属高级之香精原料，化学成分包括柠檬醛，沉香醇，香叶醇，香茅醛，薄荷烯酮(piperitone)，methone及丁子香烯氧化物(或称丁子香酚；caryophyllene oxide；eugenol)等。

食用功效

1、增进食欲、促进消化：适合在感冒时及流汗的夏天饮用，可增进食欲、促进消化。
2、止痛：柠檬般清香，可去除头痛、腹痛、牙痛，有止痛功效。

适用人群

健康体质平和质。

禁忌人群

气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质。

选购技巧

香蜂草叶嫩绿，柠檬香气浓郁为佳。