羊腰子又名羊肾，为牛科动物山羊或绵羊的内脏的肾脏器官。羊腰子从中医药学建立以来，就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品。由羊腰子配制的名酒、名肴、名膳，多不胜举。

选购技巧

1、挑选羊腰首先要看表面有无出血点，有者变不正常。其次看形体是否比一般羊腰大和厚如果是又大又厚，应仔细检查是否有肾红肿。
2、检查方法是用刀切开，看皮质和髓质(白色筋丝与红色组织之间)是否模糊不清，不清的就不正常。