椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。

选购技巧

1、看标签：正规的预包装产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号、营养成分表等，缺少任何一项即为不合格产品。注意产品生产日期，尽量选购生产日期比较新的产品。
2、看包装：优质预包装产品的包装要密封严密无外漏，字体清晰，没有重影，外形美观。
3、看配料表：配料表是按照含量由多到少的顺序标识的，选购时椰汁排名越靠前越好。再者食品添加剂种类越少越好。
4、看外观：呈均匀一致的乳白色或微灰白色，无沉淀和分层现象，呈均匀、细腻的乳浊液。部分产品有少量脂肪上浮或蛋白质沉淀，但摇动后能均匀一致。
5、尝滋味：具有椰子果肉特有的滋味和气味，无异味，口感比较清淡，爽口而不粘口。
6、闻气味：有淡淡的清纯的椰香，无香精（刺鼻）的味道。